图片
一张食疗方，几代不感冒
中医执业医师 李四平
北风像个撒野的顽童，总是卷着枯叶在巷口打旋，张奶奶裹紧棉袄，看着外面裹紧衣服匆匆行走的人群叹了口气：冰火两重天了。每年这时候，老是突然变天，小区里总少不了咳嗽声，可她家祖孙三代却极少感冒，秘诀就藏在厨房里那锅常常冒着热气的"神仙水"里——生姜3片，胡椒7粒，葱白带根3蔸，绿茶一撮，冰糖适量，偶尔她还撒点辣椒粉加上一颗粗盐（青盐），再淋上两调羹蜂蜜，熬煮片刻，便是冬日里最暖的守护。
张奶奶是来找我咨询膝关节痛想扎针一事的，结果听到病友都在议论今年的甲流。就插了一嘴，她有一个好法子，就是上面的食材方。这方子是张奶奶的婆婆传下来的。
三十多年前，张奶奶刚嫁过来，第一个冬天就得了重感冒，咳得整夜睡不着。婆婆看在眼里，第二天一早就钻进厨房，从竹篮里掏出几块生姜，刮去老皮切成薄片，又从陶罐里捻出七粒黑亮的胡椒，说："这胡椒要选颗粒饱满的，驱寒才够劲。"接着，她从院子里拔了三蔸带根的小葱，葱白部分裹着泥土，却透着新鲜的绿意。“葱白要带根才管用，根是精气神所在。”婆婆一边说，一边把这些食材放进砂锅里，加了把自家炒的绿茶，又放了几块冰糖，小火慢熬起来。食材的香味渐渐弥漫开来，婆婆又从坛子里舀出两调羹蜂蜜，叮嘱道：“蜂蜜要等茶水晾到不烫嘴再放，不然就破坏营养了。”张奶奶半信半疑地喝了一碗，温热的茶汤滑过喉咙，带着生姜的辛辣、胡椒的麻香、葱白的辛甜，还有蜂蜜的温润，一股暖意从胃里蔓延到全身。接连喝了三天，她的感冒居然好了，连咳嗽也没了踪影。从那以后，这道葱姜椒茶就成了张家冬日必备的饮品，代代相传。
如今，张奶奶的孙子小宝刚上小学，每到秋冬季节，她都会坚持给全家熬制这道茶。小宝起初不喜欢生姜的辣味，张奶奶就给他讲婆婆的故事，还把茶汤里的冰糖加了点桂花就成了他最爱的桂花冰糖。渐渐地，小宝也爱上了这道特殊的“饮料”，每天放学回家，都会主动喊着要喝“奶奶牌驱寒茶”。去年冬天，学校里流感肆虐，班里一半的同学都病倒了，小宝却安然无恙，还得意地跟同学分享：“我奶奶的茶比感冒药还厉害！”
这道看似普通的茶饮，其实蕴含着中医养生的大智慧。从现代医学角度来看，这些食材个个都是"驱寒高手"。生姜中含有姜辣素，能刺激胃液分泌，促进血液循环，增强身体的抗寒能力，还能抑制流感病毒的活性；胡椒中的胡椒碱具有抗菌消炎的作用，能有效抵御呼吸道感染；葱白带根含有大蒜素，这种物质具有强大的杀菌消毒功效，对预防流感有显著效果；茶叶中的茶多酚是天然的抗氧化剂，能增强人体免疫力，减少病毒入侵的机会；冰糖和蜂蜜则能润肺止咳，缓解呼吸道干燥，还能中和食材的辛辣味，让茶饮更易入口。
从中医理论来讲，生姜性温味辛，归肺、脾、胃经，能发散风寒、温中止呕；胡椒性热味辛，归胃、大肠经，可温中散寒、下气消痰；葱白带根性温味辛，归肺、胃经，能发汗解表、散寒通阳；茶叶性微寒味甘苦，归心、肺、胃、肝、脾、肾经，可清头目、除烦渴、消食化痰；冰糖性平味甘，归肺、脾经，能补中益气、和胃润肺；蜂蜜性平味甘，归肺、脾、大肠经，有补中润燥、止痛解毒的功效。偶尔添加的辣椒粉性热味辛，归胃、大肠经，能温中散寒、开胃消食，还能发散风寒、缓解寒湿痹痛；而青盐性寒味咸，归肾、胃经，可泻热、凉血、明目、润燥。跟辣椒粉一寒一热，再与其他温热食材搭配，既能增强散寒之力，又能避免温热过盛导致的口干舌燥，起到调和作用。诸味合用，共奏发汗解表、温中散寒、润肺止咳之功，恰好对应冬春季节风寒感冒的病机，能从根源上预防感冒和流感的发生。
张奶奶常说：“养生就像过日子，要用心经营。”这道葱姜椒茶不仅守护了全家的健康，更承载着几代人的情感与记忆。每当家人围坐在一起，喝着温热的茶汤，谈论着生活的琐事，那份温暖就像冬日里的阳光，驱散了寒冷，也凝聚了亲情。如今，张奶奶还常常煮好汤茶分享给了邻居们，不少人试过之后，都纷纷点赞。陪她来的同一小区里的李阿姨笑着说：“以前冬天总爱感冒，自从喝了张奶奶的茶，这几冬天连喷嚏都没打一个，真是太神奇了！”
冬春季节，寒气渐重，风寒感冒和流感也进入高发期。与其等到生病后吃药打针，不如提前做好预防。这道葱姜椒茶取材方便、制作简单，却有着实实在在的养生效果。就像张奶奶说的，只要坚持饮用，就能增强身体的抵抗力，让全家安安稳稳度过寒冬。您不妨也试试这道传承已久的养生茶饮，让温暖与健康伴随您整个冬天。
图片
声明：本公众号不推荐任何医生，所有调病方法、方子和观点仅供有缘者参考，如果调治过程中出现偏差，概不负责。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。